严浩教您怎样泡发干海参

栏目:饮食文化 发布时间:2018-07-12
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 根据百度资料:「海参能提高免疫力的事实在现实生活中已被证实,能防癌抗癌在现实生活中也是有例可查。海参精氨酸含量最高,对机体损伤后的修复有显著效果,帮助手术后的病人快速恢复健康。海参富含胶原蛋白,对于维持血压,减轻组织水肿效果很好。」
海参的吃法:每天吃一个,也从上文李医师推荐的各类菜中选择一些菜一起吃,吃完海参以后如果没有饱,再吃淀粉类,但不可以吃白饭、白面,要吃粗粮、小米粥等。可以也吃蒸鱼。两顿饭中间用浆果(譬如蓝莓、草苺)用搅拌机搅烂喝掉,喝蔬果汁也可以。饭后喝桑叶茶,如果按照医师的专业意见,再同时加一个其他绿茶的茶包,譬如香片,效果更好。如果喝茶觉得头晕,试试加10粒枸杞子。以上的吃法,也适合糖尿病人与减肥。
干海参的泡发方法(容器不能油腻,否则海参在浸泡中容易变质腐烂):先用清水将海参洗净,再用清水浸泡8小时至海参回软时,换上清水以慢火煮沸5分钟,然后离火焖泡8小时,接着用剪刀剖开腹部,取出腹腔内的韧带,洗净,换上清水,慢火煮沸5分钟,再离火泡焖8小时,待冷却后换纯净水浸泡(放置冰箱保鲜层)。这样反复换水三四次,使海参的涩味及其他不良气味彻底去尽,约两天可使海参得到充分的胀发。


(转自:严浩生活)